우리 고장의 전통음식 (강원도)
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작성일 22-12-15 20:45
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회는 무엇보다도 재료가 신선해야 하고, 정갈하게 다루어야 한다. 어채는 흰살생선을 끓는 물에 살짝 익혀내는 숙회이고, …(투비컨티뉴드 )
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강원도의 전통음식에 대해 조사 정리한 data(資料)입니다. 적에는 익히지 않은 재료를 꼬치에 꾀어서 지지거나 구운 산적과 재료를 양념하여 익힌 다음 꼬치에 전을 부치듯이 옷을 입혀서 지진 누름적 등 두가지가 있따 제사때에 쓰는 적으로는 육적, 어적, 소적 등의 3적이 있따
11) 회, 숙회
회는 육류·어패류와 채소류를 날로 또는 익혀서 초간장, 초고추장, 겨자즙 등에 찍어 먹는 음식이다.
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우리고장의전통음식강원도
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강원도의 전통음식에 대해 조사 정리한 자료입니다.
우리 고장의 전통음식 (강원도)
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-次例(차례)-
<서론>
1.향토 음식이란?
2.향토 음식의 발달 배경
<본론>
3.강원도 음식의 特性(특성)
4.강원도 전통 음식의 종류와 제조법
5.강원도의 김치
<結論>
6.강원도의 음식文化(문화)
10) 구이, 적
구이법은 불에 쬐기만 해도 조리되는 조리법이다. 오늘날의 불고기의 기원이 된다 적은 육류와 채소, 버섯을 양념하여 꼬치에 꾀어 구운 것을 말한다. 육류회는 소고기 의 연한 육회나 간, 천엽, 양 등의 내장류의 잡회가 있따 어패류 중에는 민어, 광어 등의 신선한 생선과 굴, 해삼 등의 패류를 날 것으로 회를 한다.
